Muita coisa..

Polenta cremosa com carne moída.
Eu amo essa polenta... depois de pronta coloco uma caixinha de creme de leite. Dá uma diferença lascada

Saladinha bem verão... alface americana, cenoura raladinha, nozes picadas e fatias de alho poró. Temperinho pronto para salada, azeitinho do bom e vinagre com aroma de limão. Luxo !

Cópia de uma receita da Sheila do blog Entre erros e acertos (www.entreerroseacertos.blogspot.com). É um bolo de beringela. Ficou tão gostoso. Amamos !

Essa torta já rendeu milhares de comentários e versões lá no Rainhas do lar. Torta de chocolate e limão. Fácil de fazer e muito gostosa.

Legal para o Natal (ww.rainhasdolar.com). A receita é da Faby

Atrasado, mas sobre o aniversário

Esse foi o delicioso bolo de chocolate. Presente da minha mãe. Foi recheado com brigadeiro e nozes, ganache, e coberto também com ganache e raspas generosas de chocolate.

Fiz alguns patês (ervas, sardela, alcaparras), fiz tb beringela para comermos com torrada, sanducihe de carne louca e brigadeiros (que eu comprei pronto).

A festa foi muito gostosa, reuni amigos queridos e uma parte da família. Agora já sou uma mulher de 30 :o)

Niver

Amanhã tem festa lá no meu apê
Vai rolar bundalelê rs
É meu aniversário ebaaaaaaaaa
Farei alguns patês pra servir com torradas e biscuits, carne louca com pão, amendoins e etcs, além de doce de abóbora com coco, brigadeiro e o bolo delicioso de chocolate.
Tá eu prometo que amanhã eu posto as fotos rs

Torta RBD rs

Essa torta de liquidificador eu extrai do blog da Dani
http://umbigonofogao.blogspot.com/
É Rápida, Barata e Deliciosa
Recheei com presunto, queijo e tomate
Salpiquei ainda com parmesão (mas se for salpicar tb, diminua o sal da massa)
Ficou divina...

Singela homenagem

Ontem foi Dia do Macarrão né? Pois bem, lá em casa eu tenho 2 fãs de carteirinha. Meu marido e meu filhote são loucos por macarrão... eu nem gosto muito, mas pelo menos uma vez por semana eu faço para agradá-los.

Daquele jeitinho mais simples possível, com molho a bolonhesa mesmo. É assim que eles mais gostam.

E ontem nós 3 comemos muito bem nosso macarrãozinho. Mmmmm tava uma delícia rs

Lombo assado com batata doce

Está chegando o Natal, e é sempre bom inovar não é mesmo?
Ontem, minha colega de trabalho me deu uma super dica. Ao invés de batata comum, use batata doce.
Eu fiz assim.

Peguei 1 pacote de lombo (esse era aurora, mas geralmente compro sadia). Coloquei os filezões numa assadeira coberta com papel alumínio. Passei sal dos dois lados. Dai fatiei alho, coloquei embaixo e em cima dos filés. Salpiquei com orégano, salsa e cebolinha desidratada. Cobri com fatias grossas de cebola Regue com azeite. Coloquei no forno bem alto.

Dai descasquei as batatas (misturei a comum com doce) cortei fatias grossas e coloquei na panela de pressão só com água. Qdo estavam qse cozidas eu retirei da água, arrumei na assadeira com a carne (que já estava começando a cozinhar) reguei com azeite e coloquei sal.
Ficou super hiper gostoso !

Final de semana

É minha gente, quando acordo empolgada ninguém me segura.
Almoço de domingo... alcachofras ao alho e óleo (azeite no caso), frango assado com batatas, pimentão, cebolas e alcaparras e nhoque de mandioquinha com molho.

O nhoque eu tinha visto no blog da Silvia (Doce Casinha) que me serviu de inspiração. O frango vi 2 receitas da Faby no Rainhas do Lar, e acabou me dando vontade e fiz minhas adaptações.
A alcachofra é receita de família rs
Ah esse molhinho ai é o que se formou na panela quando eu cozinhei... tava muito bommmm

Boa semana a todas

Ravioli gostoso

1 pacote de ravioli de presunto e queijo (usei frescarini)
1 lata de creme de leite
1 maço de brócolis ninja pré cozido
cebola
alho
1 tomate
curry
orégano
noz moscada
1 caldo knorr de carne
manteiga
azeite

Ponha o macarrão pra cozinha. Em outra panela coloquei a manteiga e azeite e o brocolis. Deixe dar uma refogadinha e vá colocando o restante dos ingredientes, menos o creme de leite.
Quando o tomate estiver molhinho, vc joga o creme de leite, deixe levantar fervura, apague e jogue o macarrão
Polvilhe com parmesão e coma na hora
Ficou divinoooooooooo, fiz ontem e amei

Corvina assada

Eu adoro peixe, só que não gosto muito de limpar rs
Meu tio tem um barco pesqueiro, e traz camarões pistola pra vender no Ceasa. Dai dessa vez ele trouxe uma corvina e alguns camarões e fiz assim:

Para o camarão (8 grandões)

Fervi água, coloquei orégano e manjericão. Fui jogando os camarões sem cabeça para escaldar. Ficou rosado vc tira. Reservei.
Depois de frio tirei as cascas, limpei as tripas etc e tals, e coloquei numa panela com azeite, azeite de dend~e (bem pouco) e alho picadinho (e um pouquinhode sal) deixei 1h30 marinando no tempero e depois fritei... muy delicioso.

Para a corvina

Limpei bem direitinho, coloquei numa assadeira com papel aluminio dai coloquei muita cebola em rodelas, tomates em rodelas, oregano, manjericao, sal, vinagre com limão (ja comprei aromatizado) shoyo e alho picado. Coloquei os temperos em cima, dentro e embaixo do peixe. Coloquei no forno coberto com papel aluminio por 1h, dai abri e deixei o caldo secar e dourar (mais quase 1h.

Comemos tudo com arroz branco e vinho

Estou sem a Cãmera pq tirei as pilhas pra colocar num brinquedo do henrique e acabei desistindo, mas ficou lindo, gostoso e muito saudável.

Boa semana a todas

Bolo de carne

Essa receita foi uma amiga que trabalha aqui comigo que me passou. Eu adorei.

1/2 kg de carne moída (usei patinho)

alho poró fatiado fino

1 tomate sem caroço picadinho

1/2 cebola picadinha ou ralada

1 batata cozida

orégano

sal

fatias de bacon

azeite ou manteiga

Untei o refratário com manteiga. Juntei todos os ingredientes menos o bacon, arrumei no refratário, cobri com bacon e pedacinhos de manteiga (podia ter regado com azeite)

Usei manteiga light

Deixei uns 25 min no fogo alto. Ficou delicioso. Bem molhadinho, molinho... muiito baummm demais

Espero que gostem

A prova do Crime rs

A prova do crime... tava tão gostosooooooooo

Embaixo uma assadeira com nuggets (que não gosto, mas queria uma "carninha") que fiz assado e servi com catupiry. Baum demais da conta.

Ai delícia

Ontem eu estava inspirada.
Cheguei em casa e fiz uma sopa deliciosa de feijão, e já deixei pronto cochigliones recheados com abóbora e catupiry. Essa receita eu já tinha visto no blog da Márcia http://lefouet.blogspot.com/
e depois vi que a Lica www.scaramal.blogspot.com tb fez, fui obrigada a experimentar rs. Amanhã conto como ficou, pq só jantaremos os cochigliones hoje.

Sopa de feijão

2 xícaras de feijao cozido e temparado, batido no liquidificador (a consistencia depende da quantidade de água que vc colocar)
3 dentes de alho picadinhos
alho poró
bacon
azeite

Numa panela frite o bacon no azeite, quando estiver quase dourado coloque o alho picadinho e o alho poró. Deixe murchar, jogue o caldo do feijão e deixe levantar fervura. Acerte o sal e sivra bem quentinho com pão fresco em fatias. Delícia

Recheio do cochiglione

1/2 abóbora cambocha cortada em cubos, bem molinha, cozida em água, caldo de galinha e alho
catupiry
orégano
azeite

Deixei a abóbora ficar bem cozida, dai amassei com o garfo, e como eu não tinha colocado muita água, ficou um purezinho bem cremoso. Deixei esfriar um pouco, juntei o catupiry (comprei de bisnaga da marca Dia e gostei), o orégano e azeite.
Já tinha os cochigliones cozidos e frios. Coloquei um pouco de catupiry dentro e enchi de purezinho de abóbora. Ai ai ficou muito bonito. Coloquei num refratário com molho. Depois de ajeitadinhos cobri com molho e queijo ralado, e cobri com papel alumínio e deixei na geladeira. Hoje quando chegar é só deixar no forno uns 20 minutinhos e pronto Hummmmmm

Rei da Quinzena

Olá meninas

Não ando fazendo muito malabarismo na cozinha. Tenho feito o trivial, por isso nem coloco as receitas. Hoje recebi o e-mail sobre o rei da quinzena e resolvi participar, visto que eu AMO espinafre.

Creminho de espinafre (para acompanhar peixinhos fritos ou frango a milanesa e arroz branco)

1 cebola ralada
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 xícaras de espinafre já fervido, apertado e picado
1 copo de leite
2 colheres rasas de maisena
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
noz moscada
orégano
sal

Numa panela coloque a manteiga e a cebola e deixe murchar. Coloque o espinafre (vc pode aqui colocá=lo cru, eu até prefiro, vc já coloca bem cortadinho, e vai mexendo pra ele ir cozinhando).No leite dissolva a maisena. Coloque no espinafre, junto com a noz moscada e o orégano. Deixe ferver e engrossar, só então coloque o queijo ralado. Tá pronto, é só deliciar.
PS> costumo usar os talos do espinafre tb nessa receita, tem gente que só usa as folhas, mas eu adoro os talinhos.

Coisas gostosas

No final de semana fiz mais uma vez a massa de iogurte da Lica. Desta vez usei recheio de frango. Ficou divina. Sobrou um pouquinho de massa crua. Eu congelei e abri em formas de empada. Recheei com o frango e nem fechei. Ficou um luxo.
Dai no dia seguinte fiz outra receita de massa e fiz uma torta enorme, e comemos muito. Uma dica. Ao invés de gema de ovo, picele com café amargo. Eu sempre faço isso. Fica douradinho, e não desperdiça a clara né?
Ontem testei uma receita da Faby do Rainhas do lar (www.rainhasdolar.com) fiz risoto de calabresa com alho poró. Ficou uma delícia, mas deixe o vinho reduzir bem, senão fica forte demais viu !
Depois descarrego a foto e coloco aqui
Fuie

Sucesso

http://scaramal.blogspot.com/search/label/P%C3%A3es%20e%20Tortas

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina
180 g de iogurte natural
1 colher (chá) de sal
1 gema para pincelarRecheio
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picadinha
1 tomate inteiro picadinho
280 g de palmito (usei o palmito já picado)
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 lata de ervilha (se preferir pode usar congelada que acho melhor)
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadinha
220 g de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gostoComece preparando o recheio que deve ser utilizado frio. Aqueça numa panela o azeite e refogue a cebola só até ficar transparente (não é para dourar), junte o tomate e deixe criar um caldinho no refogado, adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas o sal e a pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o requeijão cremoso a salsa a cebolinha e farinha de trigo e mexendo deixe cozinhar por mais alguns minutinhos ele fica com textura de creme. Transfira para outra vasilha e deixe esfriar completamente.Massa: Em um recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco) a manteiga ou margarina, sal e o iogurte. Misture com as mãos (nesse momento se for necessário utilize a farinha reservada). Deixe descansar por 20 minutos tampada com um paninho ou um filme plástico. A seguir polvilhe com farinha um saquinho plástico aberto, coloque metade da massa e polvilhe a massa com farinha e cubra com outro saquinho plástico aberto e com auxilio do rolo de massa comece abrir a massa o ideal é que não fique grossa. Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de 22cm de aro removivel (eu uso uma assadeira para torta normal e consigo desenformar sem nenhum problema) coloque o recheio frio. Abra o restante da massa seguindo o mesmo processo e cubra a torta (eu gosto de fazer com tirinhas de massa e não cobrir a torta toda ai vai do gosto pessoal de cada um) pincele com a gema e leve ao forno a 180 graus por vinte minutos.

Sucesso garantido, com certeza :o)
Amei querida
Bjs

Batatas básicas + file mignon suino

Ontem cheguei em casa cheia de fome. Já tinha deixado temperado o file mignon suíno com cebola, alho, salsa, cebolinha, orégano e vinho. Coloquei azeite na panela e deixei a carne ir dourando e soltando aquele cheirinho irresistível. Qdo dourou, coloquei um pouco de água, sal, fechei a panela e deixei cozinhar na pressão por uns 30 minutos. Ficou desmanchando.
Para acomanhar fiz batatas no forno. Cozinhei as batatas em água com sal. Elas foram cortadas grandes, ou ao meio, dependendo do tamanho. Coloquei numa canecona de sopa 2 colheres de manteiga para derreter no microondas. Temperei com ervas e queijo ralado. Passei as batatas, e assei no forno. (coloquei alumínio na assadeira pra não queimar). Servi com arroz branquinho, e foram só suspiros !
Quando no jantar o silêncio incomoda é porque a comida está boa demais, e ontem foi um dia mágico desses rs.
Hoje é aniversário do maridão, e vamos jantar na minha mãe. Beleza.
Beijos

Preguiça

Gente

Eu sumi rs. Faz tempo que não faço nada de gostoso, de diferente, e tb ultimamente tenho comido lanche, pizza, essas tranqueiras.
No final de semana fiz pão (aquele de mandioquinha, mas usei batata, ficou bem mais macio) recheado com salame, gorgonzola, bacon, cenoura e cebolinha. Ficou divino ! Fiz carne louca, e comemou até cansar.
Estou vendo se acho uma receita de torta ou bolo de bana bem gostoso, pq estou com umas bananas morgando na fruteira, e não posso perdê-las né?
Depois posto aqui a receita e as fotos.
Beijokas a todas

Chegou, chegou

Faça sua esposa feliz, mande flores.
Eu simplesmente sou apaixonada por flores, principalmente gérberas. Elas cor de laranja deixaram meu dia muito mais alegre e feliz, apesar de terem chegado atrasadas. Como prêmio de consolação rs ganhei o arranjo da rosa. a loja mandou como pedido de desculpas pelo atraso. Lindo né?

Faça

Dia dos namorados

Eu e meu amorzão !!! Nosso dia foi delicioso. Almoçamos e jantamos bem juntinhos. O almoço não fui eu quem fiz, mas o jantar caprichei. Lasanha Romana, do che Fábio Lima que havia visto preparar no programa Mulheres... é de arrasar ! Fruto do nosso amor, esse meninão é tudo de melhor na nossa vida !

A Lasanha... é de comer chorando de alegria.

A receita pode ser vista no site diretamente www.cheffabiolima.com.br, mas como sou boazinha vou copiar aqui rs.

Lasanha Romana[Receita apresentada na TV Mulheres, no dia 07.06.2007] Ingredientes:400 g de massa para lasanha pré-cozida300 g de filé mignom picado3 colheres (sopa) de manteiga200 g de queijo cremoso300 g de mussarela fatiada2 latas de molho de tomate 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva1/2 colher (sobremesa) de alho picado1/2 xícara (chá) cebola picada1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado1/2 xícara (chá) de tomate picado sem pele e sem semente 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão1 xícara (chá) de berinjela picada1 tablete de caldo de carne1 colher (sopa) de manjericão1 colher (sobremesa) orégano 2 colheres (sopa) de salsinha picadaSal e pimenta do reino a gostoModo de preparo:Em uma panela aqueça o azeite. Em seguida doure a cebola e o alho, acrescentando a carne e refogando até que doure. Adicione os demais ingredientes, exceto a manteiga e os queijos, cozinhe por cerca de 10 minutos. Acrescente pimenta do reino a gosto e corrija o sal se necessário. Por último, adicione a manteiga.Montagem:Em um refratário ou assadeira monte a lasanha intercalando da seguinte forma: um pouco do molho sem pedaços, para forrar o fundo do refratário, em seguida uma camada de massa, cobrindo com molho romano, uma camada de queijo cremoso e uma camada de mussarela. Siga essa ordem até o topo do refratário. Cubra com mussarela e polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno

(aproximadamente 250º) para gratinar.

A única coisa que fiz diferente foi colocar apenas uma lata de molho, e fiz o molho de véspera. Ontem só montei a lasanha e coloquei pra gratinar..

Já já volto com a foto do presente, que não chegou ainda :ó( mas hoje chega !

Pães de mandioquinha e Polenta com carne moída e brócolis

Esse pão é de calabresa com mussarela. Mmmmmmm
Receita (1 pão)
1 tablete de fermento fresco
1/4 do copo de leite (uso morno) e copo de requeijao para medir
1 ponta de colher de sopa de sal
Junte tudo até o fermento dissolver por completo.
Dai junte 1 ovo, 1 tablete de margarina culinária (50g) e farinha de trigo(250gs +/-). Por fim junto 2 mandioquinhas bem cozidas passadas na peneira.
Eu sovo bem a massa, abro com rolo , recheio e fecho como rocambole. Nâo sou muito expert nessas coisas, mas deu muito certo. Fica um pão super macio, saboroso, amarelinho e apetitoso.

Esse aqui é pão doce, com recheio de bananas e geléia de morango. Cobertura de canela+margarina+farinha+açucar (igual a cobertura de cuca)
A receita é a mesma lá de cima, só que ao invés do sal, coloquei 3 colheres de sopa de açucar (no comecinho da receita, com o fermento). Abri a massa, recheei com bananas cortadas em rodelas e geleia de morango. Salpiquei com canela. Fechei o rocambole, e por cima, fiz uma mistura de cobertura de cuca, usando margarina, açucar, canela e farinha de trigo. Coloquei tudo a olho, mas use uma colher de sopa de margarina, 2 col de sopa de açucar, 1/2 col sopa de canela e 1 de farinha de trigo. Misture bem e jogue cuidadosamente sobre o romcambole... fica uma casquinha supimpa...

Polenta com carne moída, e brocolis refogado no azeite

Sopa de mandioca com músculo

Coloque na panela de pressão azeite, pique cebola e alho, e deixe murchar. Junte o músculo cortado em cubos, e deixe dourar. Junte mandioca e mandioquinha, cuba com água. Coloque 1 caldo knorr, feche a panela e deixei na pressão, em fogo baixo, por 30 min depois q começar a chiar.
Acerte o sal, e sirva salpicado de parmesão ralado e com torradinhas com azeite e orégano...
Mmmmm delícia

Bolo de banana

3 ovos
3 bananas maduras
1/2 copo de iogurte natural (escorra o soro se der)
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de açúcar (usei branco, mas mascavo é melhor, dai use 1/2)
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata os ovos até virar um creminho claro e fofo. Junte as bananas (dai eu usei o mix pra bater bem), o iogurte, a aveia, açúcar, farinha... deixe bater bem, e por último ponha o fermento.

Em cima coloquei açucar, canela e farinha de trigo, mas devia ter misturado manteiga, pq eu queria casquinha crocante e nao ficou.

O bolo ficou uma delícia. Não muito doce, a coberturinha de canela deu um tchan. E mais legal usei bananas que estavam quase indo pro lixo, e o iogurte que ia vencer...

Espero que gostem (depois coloco a foto, ainda tem um pedaço em casa dele)

Rei da Quinzena

Eu sempre quis participar do Rei da Quinzena, e nunca consegui rs (aliás, só na primeira vez).

Peixe eu AMO... de verdade... por isso resolvi escrever uma receitinha bem fácil, básica, e deliciosa.

4 postas de cação, alho, sal

Tempere na véspera

Azeite, alho, cebola picadinha... frite até dourar

Acrescente 2 tomates sem pele e faça um MOLHO fininho. coloque um caldo knorr de camarão ou bacalhau e 1 vidro de leite de coco.

Arrume as postas nesse molho, fogo baixo, panela tampada até cozinhar o peixe...

Sirva com arroz branco... deliciaaaaaaaaaaaa

Sopa de Mandioca com frango

Desde que eu engravide, peguei um nojo grande de frango. Sempre acho que o frango está com gosto de ração... e acabo não comendo.
Comprei uns files de peito temperados, no mercado O Dia, mas não gostei do tempero... achei meio ruinzinho.
Com 1/2 peito fiz um cozido ontem, e guardei 1/2 pra fazer a sopinha de hoje, que ficou divina.

Ingrediente

3 colheres de manteiga
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho
1 pedaço de peito de frango (tinha 1/2 peito umas 200 gs)

Dourei o peito na manteiga. Coloquei a cebola e o alho picadinhos e fui dourando. Dai juntei uns 3 copos de água, 3 pedaços grande de mandioca (sem casca tá! rs) 3 batatas e 1 mandioquinha (batata salsa, batata baroa).
Coloquei 1 caldo knorr, aceitei o sal, e fechei a pressao.

Deixei uns 20 minutos. Abri a panela, bati tudo no mix. Servi com pelotas de requeijao e polvilhada com parmesão... Fico uma delícia.
Bem cremosa e saborosa.

Strogonoff de nozes/castanha do pará

Meninas

Eu sei castanha do pará porque uma das minhas irmãs não gosta de nozes, e como fiz essa sobremesa para levar na casa da minha mãe para o almoço especial de dia das mães, resolvi modificar um pouquinho

Strogonoff de nozes

2 latas de leite condensado
8 colheres de chocolate em pó (pode ser nescau)

Leve ao fogo médio, quando levantar fervura, conte uns 8 minutos (mexendo sempre) e desligue. Deixei esfriar um pouco e acrescente 1 xícara de nozes picadas e 1 xícara de uvas passas no rum (compro passas e deixo na geladeira, num vidro com tampa, mergulhadas no rum).

Acrescente tb 2 claras em neve e 2 latas de creme de leite sem soro.
Faça na véspera.

Eu cobri com chantily Amélia, sem açúcar, e raspinhas de chocolate. Ficou bem gostoso.

Beijokas queridas e obrigada pela visita

Dia das mães

Strogonoff de castanha do pará
Cobertura de chantily
Chocolate raspado

Capuccino Caseiro

Receita aqui http://aventurasculinarias.blogspot.com/

Refiz a torta de abóbora da Lica, só que recheei com presunto, mussarela, tomate e orégano... Uiiii

Foi tudo de maravilhoso !

Risoto de mandioquinha e Panquecas

Ando sumidona né? Mas é que tenho cozinhado só o trivial mesmo, sem muito fru fru, dai acabo não me animando em escrever. Dia desses estava passeando pelo blog da Silvia (www.docecasinha.blogspot.com) e vi uma receitinha de risoto de mandioquinha. EU achei interessante e resolvi provar.

Fiz algumas modificações, mas o resultado foi surpreendente.

2 xicaras de arroz cozido e temperado (usei amanhecido)
2 colheres de sopa de manteiga
cebolinha
cebola
vinho
3 mandioquinhas raladas no ralo grosso
1 cx de creme de leite
1 saquinho de sazon (usei o laranjinha)


Fiz assim. Ralei a mandioquinha. Dourei a cebola na manteiga e coloquei a mandioquinha pra cozinhar com um pouco de água. Nâo ponha muita água, senão fica aguado demais, e demora pra secar. Coloquei a cebolinha quando a mandioquinha estava cozida. Coloquei o creme de leite. Aqueci o arroz, misturei nessa mistura gostosa, e servi. Ficou bem gostoso !

Dai fiz panquecas (mas faço a massa a olho) de queijo e de carne moida.
Comemos 2 dias de tanto que rendeu rs
Estava delicioso. Tirei fotos, depois coloco pois pra variar estou sem o cabo aqui na bolsa.

Beijokas e saudades de montão

Torta de abóbora com camarão

Toda sexta-feira já começo a busca por receitas legais que prepararei no final de semana. Achei essa receita de torta de abóbora no blog da LICA (pra variar), e fiz um recheio delicioso de camarão...
Foi um sucesso absoluto. A massa fica cremosa, e não se mistura com o recheio não (pq no meu caso ambos eram meio liquidos).
Ficou divino

Receita da Lica http://scaramal.blogspot.com/search/label/P%C3%A3es%20e%20Tortas
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 envelopes de caldo de carne em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
500 g de abóbora cozida (eu cozinhei no vapor)
200 g de mussarela em fatias
1 pimenta dedo de moça
2 colheres (sopa) de salsinha picadinhaBata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o caldo de carne. Acrescente aos poucos, a farinha de trigo e por ultimo, o fermento. Bata até que fique homogêneo. Transfira a mistura para um recipiente e junte a abóbora amassada com um garfo, pimenta picadinha e a salsinha. Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Disponha as fatias de mussarela e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 min.* Se você cozinhar a abóbora na água deixe escorrer bem numa peneira antes de amassar.

O recheio eu fiz assim:
Refoguei 1/2 kg de camarão em azeite e cebola ralada. Quando ficou douradinho eu coloquei salsa, cebolinha, orégano, e tomate cortado em cubinhos. Deixei amolecer um pouco e coloquei 1 copo de leite com 2 colheres de farinha de trigo dissolvidas (sempre peneiro para não juntar pelotas). Coloquei tb 2 colheres de requeijão, e deixei esfriar para usar como recheio...

Nota mil !

Bolo de Aveia com Maçãs e Passas

Esse bolo eu retirei do site www.bancodealimentos.org.br Sâo receitas econômicas, nutritivas e bem fáceis de fazer. O bolo ficou delicioso, eu fotografei mas não estou com a câmera aqui. Depois edito a postagem e coloco a foto.
INGREDIENTES: 1 xícara de óleo;2 ovos inteiros;3 maçãs com casca, cortadas em pedaços;1 ½ xícara de açúcar;3 xícaras de farinha de trigo;1 xícara de aveia em flocos;1 colher (sopa) de fermento em pó;1 colher (sopa) de canela;50 g. passas sem sementes;farinha de rosca (para polvilhas a forma).
MODO DE PREPARO: Bata no liquidificador o óleo, os ovos, as maçãs e ao açúcar. Despeje a mistura em uma tigela. Acrescente a farinha de trigo, a aveia, o fermento e a canela. Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente, aos poucos, as passas. Mexa com uma colher. Despeje um uma forma grande com furo no meio, untada e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno médio (180ºC) por 40 minutos, ou até que o palito saia limpo. Sirva frio.

Fiz exatamente como está na receita, e usei uma forma de buraco grande

File mingon com alho poró

Ontem cheguei em casa meio sem idéias para fazer um file mignon que tinha comprado e já descongelado.
Comecei a vasculhar pela geladeira e achei um pedaço do talço do alho poró que eu tinha usado no risoto de tender que fiz na Páscoa, e resolvi colocar na carne.
Fiz assim: cortei a peça de carne em bifes não muito finos. Dispus numa panela com azeite e deixei dourando. Acrescentei sal, as fatias de alho poró e shoyo. Ia virando os bifes para que ficassem bem temperadinhos, e o alho murchasse.
Ficou muito gostoso com arroz branco, batata palha, e uma mussarela derretidinha por cima dos bifes

Tô de férias

Queridas

Ando numa correria sem fim, volto em abril com novidades

Cuidem do nosso cantinho

Beijokas

Peixe ensopado

Já fazia tempo que eu estava com vontade de comer peixinho. Dai passei no Extra e comprei um medalçhões de merluza e camarão descascado que estavam em promoção.
Esse é o molho... tomate sem pele, cebola, pimentão, menjericão, azeite, camarão e sal... deixando refogar bem.


Aqui eu já tinha colocado o leite de coco light e os medalhões de merluza. Deixei cozinhar no fogo baixo por mais uns 20/25 minutos. Não mexia, só ia mexendo a panela pra não grudar

Aqui meu prato. Servi com arroz branco, que nem aparece, porque amo molho, e coloquei muito... Ficou hiper saboroso.

Receitas e fotos

http://www.technicolorkitchen.blogspot.com/ 2 de março
Essa receita de bolo de maça está ai no blog da Patrícia Scarpin, no dia 02 de março. Eu fiz a receita a olho, por serem medidas picadas e eu não ter medidor. Ficou super saboroso, porém com textura de pudim de pão sabe? Eu adorei, o marido também. Aprovadíssimo. Ah e eu usei uma forma MUITO grande rs, dai ele ficou baixinho. Mas todo baixinho tem seu charme rs

http://www.dadivosa.org/2006/12/08/coroa-delicada/

Essa receita encontra-se no blog da Dadivosa, só que eu, pra variar, fiz algumas modificações. Usei abóbora ao invés de chuchu. Usei milho (1/2 lata) processado e tb queijo de minas ralado. A abóbora é meio adocicada, e o sal que coloquei não foi suficiente, por isso incrementei no prato com requeijão... tudibaum minha gente. Muito, muito, muito gostoso.

http://www.technicolorkitchen.blogspot.com/ 2 de março

Ontem fiz patê de beringela... vejam que fácil

1 beringela média, sem casca cortada em pedacinhos

1/3 de pimentão verde picado (tire a parte branca e semente)

1/2 cebola picada
sal

orégano

azeite do bom

alho se quiser (eu usei um tempero q faço de alho e sal processados)

Coloque td numa panela para cozinhar. Vá colocando água aos poucos para não encharcar muito. Quando a beringela estiver bem molinha e o pimentão tb, retire do fogo e bata no liquidificador.

Sirva gelado com torradinhas... mmmm delícia.

Ou tb, se sobrar, aqueça no microondas, cozinhe um macarraozinho e jogue no patê. Light, saboroso e único.

beijokas meninas queridas, já tô melhor sim, mas meu pai não está bem

Apareceu um caro~ço no pescoço, ele está fazendo exames, mas já nos preparamos para o pior. Assim que eu tiver confirmação conto a vocês.

Não lembrei do cabo ...

É, estou assim, bem esquecida mesmo...

Não me lembrei ainda de trazer o cabo e descarregar as fotos, mas essa semana está complicada. Tenho algumas consultas médicas, reunião hoje em casa, aula de inglês, e além de tudo estou com uma tremenda gripe... dai não dá né?

Ontem fiz uma polentinha esperta, com muito frango ao molho, só que a fome era tanta q não fotografei rs (esqueci(. Peguei a receita do blog da Lica, mas achei que a polenta ficou dura demais... pode ser que minha xicara seja maior e acabou dando diferença na quantidade de fubá. Mas ficou saborosa demais.

Beijokas a todas

Final de semana

Vim toda empolgada para postar as receitinhas que fiz no final de semana. Copiei aqui das meninas, e darei os devidos créditos, porém eu esqueci o cabo da câmera digital, e não tenho como baixar as fotos para o micro, por isso, vai ficar pra amanhã.
Uma linda semana a todas

4 anos de namoro

Eu e meu marido, mesmo depois de casados, continuamos comemorando nosso aniversário de namoro. Ontem foi assim, um dia especial cheio de surpresinhas, com muito carinho e amor.
Quase na hora de ir embora, recebo esse lindo arranjo de flores num aquário. Amei ! Íamos jantar fora, mas o filhote estava choroso, acabamos indo pra casa, comemos um sanduiche de mortadela, e nos curtimos muito.
Realmente não importa o que se come nem como se vive se houver amor na nossa vida.
Ontem fiz o doce de banana que tanto agrada a galera. Ainda não fotografei porque estava super calor, e acabamos nem comendo ontem, mas hoje comeremos, e eu fotografo.
Hoje é dia Internacional da Mulher. Uma pequena homenagem às grandes mulheres, que fazem do mundo um lugar melhor pra se viver, com certeza.
A todas um super beijo

Risoto de tender

Pois bem meninas, eu preciso confessar... eu AMO a palavra PROMOÇÃO. Fico nos intervalos das novelas, só esperando passar o comercial das promoções nas grandes redes de supermercados e no dia seguinte, corro pra comprar o que me interessa. Foi numa dessas que comprei um tender, meu objeto de desejo natalino, mas como o Natal foi na casa da minha mãe, e minha incumbência foi levar DUAS tortas de limão, e mamys fez um monte de coisas menos tender. Enfim, estava no supermercado em janeiro, e tinha uma promoçao de tender po 9,90 o kilo... achei ótimo e comprei, congelei e resolvi fazê-lo assado esse domingo. Fiz assim. Misturei 1 copo de cinho seco branco + (ia mel mas eu nao tinha, fiz uma calda de açucar com a consistência do mel)+ 1 copo de suco de fruta (usei carambola). Fiz os cortes, coloquei cravos da india, levei ao forno 1 h coberto com papel alumínio e + 30 minutos descoberto. Fico delicioso, porém era muita carne para comermos eu e o maridao, dai fatiei, congelei uma parte. A outra parte cortei em cubos, e fiz essa receita...

Ingredientes

1 1/2 xic de tender processado (ou batido no liquidificador)

1 cebola média ralada

1 col de sopa de manteiga ou margarina

1 xíc de mussarela processada

arroz branco pronto

1/2 lata de milho

1 caixinha de creme de leite

1 envelopinho de sazon amarelo

orégano

cebolinha picada

parmesão

Modo de preparar

Pegue o arroz pronto (eu usei um arroz que estava na geladeira), aqueça e reserve. Numa outra panela doure a cebola na mateiga, junte o tender, o milho e dê uma refogadinha. Junte os demais ingredientes (exceto o arroz e a mussarela) e mexa até levantar fervura. Junte o arroz, mexa um pouco, junte os queijos e mexa até a mussarela derreter.

Sirva em seguida, e aproveite pois fica MUITO GOSTOSO !

Receita fácil, rápida (10 minutos) e econòmica, já que aproveitei arroz amanhecido e tender.

Paixões - OFF Topic

Além de cozinhar, tenho mais algumas paixões...

Primeiramente meu marido e meu filhote, depois vem bordar e cuidar das minhas plantinhas.

Eu sou fissurada por flores... apaixonada mesmo, e minhas preferidas são as orquídeas e os girassóis, por isso postarei algumas fotos que ilustram essa minha paixão.

Bjs

Samossas

Pessoas mui amadas

Essa receita retirei de um blog cheio de coisas sempre muito gostosas, e resolvi fazê-la. Foi absoluto sucesso, porém da próxima vez, ao invés de fritá-las tentarei fazê-las assadas.

Blog http://quichedemacaxeira.blogspot.com/2007/02/samossas.html

Ingredientes (para 4 unidades):

Massa:2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de creme de leite (de preferência o de caixinha)

3 colheres (sopa) de ghee (manteiga clarificada) ou manteiga derretida

1 colher (chá) de açúcar

1/2 xícara de água (mais ou menos, para dar consistência)

Recheio:

1 batata grande cozida

3 raminhos de brócolis cozidos

1/2 cenoura ralada

1/2 pimentão vermelho picado

Azeitonas a gosto

Sal e pimenta a gosto

Páprica a gosto (ou curry)

Para fazer a massa, misture tudo, menos a água. Vá acrescentando a água aos poucos, até a massa virar uma bola e ficar lisinha. Ela deve ter uma consistência úmida, mas não grudenta. Divida a massa em 4 bolinhas e abra cada uma numa superfície lisa, sem farinha. Não precisa ficar muito fino, como o pastel. O recheio é so amassar a batata e o brócolis com um garfo e acrescentar os demais ingredientes, formando um purê. Coloque bastante recheio em cada círculo e feche como se fosse uma trança, torcendo a massa de fora para dentro.

Frite em óleo não muito quente. A massa deve ficar levemente quebradiça, como se fosse massa folhada. Delícia

Eu mudei um pouco o recheio. Coloquei 1 batata, 1/3 de pimentão raladinho, um pouco de cebola raladinha, umas lasquinhas de mussarela e 1 colher de requeijão. Coloquei tb um bocadinho de curry e de orégano... Afe q delícia. Foto pra vcs ficarem babando

Batata gratinada

Eu adoro fazer essa batata gratinada. É simples, e fica bem legal.

Ingredientes
1/2 kg de batatas cortadas em rodelas, cozidas al dente em água e sal
1 cx de creme de leite
1 colher de sopa de requeijão cremoso
1 colher de sopa manteiga
1/2 cebola picadinha
2 colheres de sopa de cebolinha picadinha
orégano
presunto
queijo
parmesão
sal

Em uma panela, derreta a manteiga, doure a cebola, jogue o creme de leite. Quando ferver coloque o requeijão, a cebolinha, orégano e o presunto.
Num refratário (eu costumo usar um redondo e alto, vou arrumando as batatas de um jeito que quando eu jogar o creme ele chegue até o fundo do refratário. Cubro com mussarela e salpico parmesão.
PS> a mussarela e o presunto são opcionais, acaba, deixando bem mais calórico esse prato
Sirva com um bifinho grelhado e uma saladinha de folhas verdes bem fresquinha

Macarrão a carbonara (do meu jeito)

É, está parecendo que eu gosto MUITO de macarrão, mas quem gosta mesmo é o maridão e o filhote. O Henrique é louco até por miojo (eu nao curto muito não).
Esse macarrão é assim, do meu jeito, mas por levar presunto e ervilha, é o carbonara

Ingrediente

1/2 pacote de macarrão penne
1 cx de creme de leite
1/2 cebola ralada
1 caldo knorr cebola e salsa
orégano
cebolinha picadinha
curry
alho amassadinho
1 lata de ervilha (escorrida)
100 gs de presunto
bacon em cubos, frito (opcional)
1 colher de sopa de margarina

Numa panela, aqueço a margarina e douro a cebola, o alho. Coloco a ervilha, o presunto e bacon, e dou uma mexidinha. Coloco os temperos, o creme de leite, acerto e sal e tá pronto o molho.

Cozinho o macarrão (mais pra molinho), coloco num refratário, jogo molho por cima, parmesão, e uns bacons fritinhos, ou cebolinha cortada em rodelinhas finas para enfeitar...

Fica supimpa minha gente, podem conferir

Macarrão com ovos e bacon

Mmmm, esse macarrão minha mãe fazia muito. É rápido, fácil e fica bem saboroso.

Ingredientes
bacon
2 ovos
1/2 cebola
2 dentes de alho
1/2 pacote de macarrão (eu gosto do macarrão de parafuso)
azeite
sal

Cozinhe o macarrão al dente. Bata os ovos (como se fosse fazer omelete) e reserve Em outra panela doure o bacon com a cebola e o alho. Jogue o macarrão cozido e escorrido, mexa um pouco e jogue os ovos batidos, sempre mexendo. Espere os ovos agregarem ao macarrão, e sirva quente, coberto com muito parmesão.

Creme de mandioca com abóbora e bacon

Eu adoro sopas e cremes, por isso, a cada semana, sempre invento alguma receitinha diferente, com ingredientes que tenho em casa, e na mairoia das vezes dá muito certo.

Ingredientes
1/5 kilos de mandioca
1/2 abóbora cambocha
bacon cortado em cubos
alho amassadinho
cebolinha picada
azeite
requeijão

Numa panela de pressão coloque o azeite e o bacon pra dourar, junte o alho e frite mais um pouquinho. Coloque a abóbora e a mandioca, cobra com água e deixe cozinhando por uns 30/40 minutos em fogo baixo. Depois bata no liquidificador, volte na panela, ponha a cebolinha e deixe ferver.
Sirva bem quente, com uma boa colherada de requeijão no centro da sopa...
Delícioso !

Talharim ao molho com bife a rolê

Essa é uma receitinha muito simples, e que fica divina.

Vamos aos ingredientes:
4 bifes de coxão duro
4 fatias de bacon
1 ovo cozido
salsinha
cebolinha
1 cenoura ralada
(pimentão opcional)
1 cebola ralada
1 lata de molho pronto
1/2 pacote de talharim
1 lata (medida da lata de molho) de água
sal

Em uma tigela rale a cenoura, a cebola, misture com a salsa e cebolinha, ovos cozidos picadinhos, pimentao cru picadinho e uma pitadinha de sal. Abra os bifes, (eu materlo para amaciar a carne) coloque a fatia de bacon, um pouco de recheio e enrole. Feche com palitos de dente ou linha. Depois de prontos, numa panela de pressão coloque um pouquinho de óleo e dê uma douradinha nos bifes. Coloque o molho, a água, acerte o sal e ponha para cozinhar na pressão por uns 40 minutos em fogo baixo depois do xiiiiiiii. Enquanto isso prepare o talharim como instruções na embalagem.
Escorra o macarrão, arrume num refratário, coloque muito molho, arrume os bifinhos e polvilhe com muito, mais MUITO parmesão ralado. Nessa foto (que publicarei em breve) eu também usei um pouco de gorgonzola, picado grosseiramente, no macarrão. Mmmm dá água na boca só de lembrar.

Sanduiche de salsicha

Ingredientes
500 gramas de salsicha ralada
1 cx de creme de leite
1 copo de requeijão (prefira os mais aguados, os muito durinhos acabam deixando o sanduiche meio seco)
1/2 cebola ralada
300 gramas de mussarela fatiada
1 pacote de pão de forma (preferência sem casca)
1 pitada generosa de orégano
Em uma tigela grande, rale a salsicha no ralo grosso, ou use o processador, mas não deixe virar uma pasta. Tem que ser a salsicha em pedaços. Rale também a cebola, e junte o creme de leite e o requeijão (se quiser pode colocar um pouco de orégano). Misture bem e reserve. Numa assadeira ou num refratário médio, comece a montagem do sanduiche (na primeira camada passo manteiga no pão que ficará no refratário para não grudar). Uma camada de pão + creme + mussarela. Repita o procedimento e salpique com orégano.
Vai ao forno médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que a mussarela de cima esteja derretida e douradinha. Sirva quente, acompanhado de salada ou frio como aperitivo.

Dôce de banana madura

Sabe quando você vai à feira ou ao supermercado, e compra mais bananas do que sua família consome, e elas acabam amadurecendo demais na fruteira, cheia de pintinhas, e ninguém se anima em devorá-las? Tai uma solução... dôce de banana madura.

Ingredientes
Açúcar (a gosto do freguês)
Banana
1 caixinha de creme de leite
canela (opcional)
1 xícara de água

Geralmente eu uso umas 12 bananas, e uns 2 copos de açúcar. Primeiramente, vc põe o açúcar na panela, em fogo baixo, e vai mexendo até ele derreter e ficar douradinho. Acrescente a água, e as bananas, cortadas em rodelas. Deixe no fogo por aproximadamente 20 minutos, mexendo sempre para não grudar na panela. Quando o doce estiver apurado, desligue o fogo e junte o creme de leite. Se quiser, coloque um pouco de canela em pó.
Leve a geladeira, num refratário com tampa, e sirva gelado. Se quiser pode servir o doce com chantily. Acompanhamento perfeito.
Ele dura uma semana na geladeira.
Bom apetite

Início

Todo blog tem um começo, e com esse não podia ser diferente.
Ando sem inspiração para escrever mesmices do cotidiano, e como adoro cozinhar resolvi escrever aqui as receitinhas que fazem sucesso em casa, e que fizeram muito sucesso quando mamys fazia na casa dela. Espero que gostem.