Strogonoff de Carne

Hoje a receita é de strogonoff de carne.

Bom, primeiramente, para um bom strogonoff, uma boa carne....no caso, usei file mignon. Eu refogo cebola e alho e deixo cozinhar a carne. Quando ela está quase secando, eu jogo um pouco menos de meio copo americano de conhaque e flambo. Depois, eu já acrescento os cogumelos e mexo um pouco. Aí, gente, é no olhômetro: Coloco primeiro o creme de leite fresco e misturo (mais ou menos meio pote daqueles de supermercado). depois acrescento 2 partes de catchup para 1 de mostarda, coloco molho inglês e molho de pimenta. Mexo tudo e vou experimentando. O que eu acho que precisa um pouco mais eu vou acrescentando.... não tem muita medida..... para mim, é na experiência mesmo. Deixo apurando no fogo, até engrossar um pouquinho!! Voilá!! Está pronto.

dicas

1. use sempre carnes de primeira - de preferência filé mignon
2. nunca, de forma alguma use creme de leite de caixinha - strogonoff decente é com creme de leite fresco - o de caixinha serve pra vc fazer strogonoff voando pra almoçar voando - agora, para fazer um strogonoff para servir em um almoço, jantar ou qualquer coisa desse tipo, por favor, deixe de ser muquirana e compre o fresco que é bem melhor kkkkk

Eu gosto de sempre acompanhar com um delicioso arroz branco e batata palha (quando eu estou inspirada, até faço batata frita mesmo para deleite do meu maridão).

Beijos Temperados