Coisas gostosas

No final de semana fiz mais uma vez a massa de iogurte da Lica. Desta vez usei recheio de frango. Ficou divina. Sobrou um pouquinho de massa crua. Eu congelei e abri em formas de empada. Recheei com o frango e nem fechei. Ficou um luxo.
Dai no dia seguinte fiz outra receita de massa e fiz uma torta enorme, e comemos muito. Uma dica. Ao invés de gema de ovo, picele com café amargo. Eu sempre faço isso. Fica douradinho, e não desperdiça a clara né?
Ontem testei uma receita da Faby do Rainhas do lar (www.rainhasdolar.com) fiz risoto de calabresa com alho poró. Ficou uma delícia, mas deixe o vinho reduzir bem, senão fica forte demais viu !
Depois descarrego a foto e coloco aqui
Fuie

Sucesso

http://scaramal.blogspot.com/search/label/P%C3%A3es%20e%20Tortas

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina
180 g de iogurte natural
1 colher (chá) de sal
1 gema para pincelarRecheio
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picadinha
1 tomate inteiro picadinho
280 g de palmito (usei o palmito já picado)
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 lata de ervilha (se preferir pode usar congelada que acho melhor)
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadinha
220 g de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gostoComece preparando o recheio que deve ser utilizado frio. Aqueça numa panela o azeite e refogue a cebola só até ficar transparente (não é para dourar), junte o tomate e deixe criar um caldinho no refogado, adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas o sal e a pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o requeijão cremoso a salsa a cebolinha e farinha de trigo e mexendo deixe cozinhar por mais alguns minutinhos ele fica com textura de creme. Transfira para outra vasilha e deixe esfriar completamente.Massa: Em um recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco) a manteiga ou margarina, sal e o iogurte. Misture com as mãos (nesse momento se for necessário utilize a farinha reservada). Deixe descansar por 20 minutos tampada com um paninho ou um filme plástico. A seguir polvilhe com farinha um saquinho plástico aberto, coloque metade da massa e polvilhe a massa com farinha e cubra com outro saquinho plástico aberto e com auxilio do rolo de massa comece abrir a massa o ideal é que não fique grossa. Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de 22cm de aro removivel (eu uso uma assadeira para torta normal e consigo desenformar sem nenhum problema) coloque o recheio frio. Abra o restante da massa seguindo o mesmo processo e cubra a torta (eu gosto de fazer com tirinhas de massa e não cobrir a torta toda ai vai do gosto pessoal de cada um) pincele com a gema e leve ao forno a 180 graus por vinte minutos.

Sucesso garantido, com certeza :o)
Amei querida
Bjs

Batatas básicas + file mignon suino

Ontem cheguei em casa cheia de fome. Já tinha deixado temperado o file mignon suíno com cebola, alho, salsa, cebolinha, orégano e vinho. Coloquei azeite na panela e deixei a carne ir dourando e soltando aquele cheirinho irresistível. Qdo dourou, coloquei um pouco de água, sal, fechei a panela e deixei cozinhar na pressão por uns 30 minutos. Ficou desmanchando.
Para acomanhar fiz batatas no forno. Cozinhei as batatas em água com sal. Elas foram cortadas grandes, ou ao meio, dependendo do tamanho. Coloquei numa canecona de sopa 2 colheres de manteiga para derreter no microondas. Temperei com ervas e queijo ralado. Passei as batatas, e assei no forno. (coloquei alumínio na assadeira pra não queimar). Servi com arroz branquinho, e foram só suspiros !
Quando no jantar o silêncio incomoda é porque a comida está boa demais, e ontem foi um dia mágico desses rs.
Hoje é aniversário do maridão, e vamos jantar na minha mãe. Beleza.
Beijos