Lombo

Oi Gente!!

Hoje fiz lombo na janta..... daí foi só acompanhar com umas batatitas e arroz branco. Delícia!!!!!!!!!!

Beijos Temperados

Nhoque de Páscoa

Oi Gente!!

Ontem fui almoçar na minha mãe....almocinho de páscoa .... tranquilo... comida da mãe! Quer coisa melhor???

Beijos Temperados

Bolinho de Bacalhau

Oi Gente!!!

Bom, como estamos na Páscoa, resolvi fazer algo com bacalhau.....como meu marido detesta bacalhau e só come bolinho, então fiz o tal bolinho.

Fiz a famosa receita (eu modifiquei) do bolinho de bacalhau do Mercadão Municipal de São Paulo

É assim:

- 700 g de bacalhau e umas 600 g de batata (por que se eu faço bolinho com muito bacalhau e pouca batata o povo aqui não come - então quem quiser, o original do Mercadão é 1 kilo de bacalhau pra 300 g de batata)
- 3 colheres de maizena
- salsinha a gosto
- cebola a gosto
- alho a gosto
- Nessa minha proporção, eu usei 2 ovos...a do Mercadão leva 3 ovos
- Azeite

Então você cozinha o bacalhau, desfia, rega azeite e deixa uns 10 minutos (a do Mercado fala pra desfiar o bacalhau e deixar ele regado no azeite 12 horas, mas eu acho um exagero, né)....daí mistura a batata amassada, a maizena, os ovos, cebola, alho e salsinha e mexe até obter uma massa. Acerta no sal e com 2 colheres vc faz os bolinhos e bora fritar....
O resultado é esse ó (na boa, ficou parecendo prato do Outback, Applebee´s não ficou?)

Ficou maravilhoso!!!!
Beijos Temperados

Peixe ao molho de camarão!!

Oi Gente!!

Bom, o prato de hoje foi super fácil né.... peixe frito comum e molhinho de camarão.......

amo!!!!

Beijos Temperados

Frango Xadrez

Oi Gente!!!!

Hoje de almoço fiz frango xadrez.
É super rápido e fácil. Eu faço assim:

Corto o frango em cubinhos e refogo só com azeite. Quando ele está quase pronto, eu coloco pimentão verde e cebola picada na panela e deixo amolecer.... aí eu deixo apurando até secar. Nisso, eu jogo meio copinho americano de água junto com uma colher de maizena, para quando eu jogar o shoyo, engrossar. Daí é só colocar o shoyo (ponho de olho) mas acho que uma medida seria um pouco mais de meio copo americano de shoyo. Misturo um pouquinho e pronto!!!! Por fim, eu coloco amendoim (se não achar o amendoim sem sal, eu lavo ele antes, porque senão fica muito salgado). Se quiser, pode colocar os outros ingredientes do frango xadrez: brócolis, couve flor, cenoura, champignon.... eu não coloquei por que estava com pressa kkk.....

Beijos Temperados

Carne Seca Acebolada

Oi Genteeeee

Barzinho em casa hein!!!

Fiz uma carne seca acebolada (1 Kg) com farofa, vinagrete, pãozinho, pimenta....todas as guarnições de um bom barzinhoo... mas o barzinho vai te cobrar 100 reais....aqui, tudo saiu por menos de 30!!!!

e para acompanhar....uma cervejinha, né...afinal, HOJE É SEXTA FEIRA!!!!

Beijos Temperados

CORDEIRO

Oi Gente!!!

Hoje vou postar uma receita que eu fiz há algum tempo - Cordeiro ao molho de especiarias.
Olha, é trabalhoso, mas é muito saboroso e para quem gosta de cordeiro, é um prato cheio.....
Para acompanhar, fiz um arroz branco com amêndoas!!!

Receita:

CORDEIRO

1 paleta de cordeiro de aproximadamente 1,3kg ( a minha tem 2.6 kg)
água fervendo
sal
pimenta-do-reino moída na hora

Coloque a paleta de cordeiro em um tabuleiro. Tempere com sal e pimenta e faça furos com a ponta de uma faca. Coloque a mistura de especiarias sobre o cordeiro, cubra o tabuleiro com uma folha de papel alumínio e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora. Após este tempo, retire o papel alumínio, jogue duas conchas de água fervendo e leve ao forno para assar a 170º por 2h30 a 3 horas. De tempos em tempos, abra o forno e jogue uma concha de água fervendo sobre o cordeiro, para que ele não resseque. Após o cozimento, deixe esfriar e fatie. Coloque as fatias em outro recipiente.

MISTURA DE ESPECIARIAS

2 colheres de sopa de gengibre em pó
1 colher de sopa de canela em pó
2 colheres de sopa de cominho em pó
2 colheres de sopa de páprica picante
suco de ½ limão siciliano
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de alho picado
2 colheres de sopa de cebola picada
100ml azeite extravirgem
1 colher de sopa de mel
sal

Junte todos os ingredientes em um recipiente e bata no mixer.

MOLHO

100g passas pretas
hortelã picada
água fervendo
sal
pimenta-do-reino moída na hora

Pegue o tabuleiro utilizado para assar o cordeiro e, com a ajuda de uma colher, retire o excesso de gordura do molho que ficou. Misture as passas e jogue uma concha de água fervendo. Disponha as fatias de cordeiro lado a lado no tabuleiro, misture com o molho e jogue hortelã picada a gosto.

E DEPOIS DE TODA ESSA TRABALHEIRA.....FICA ASSIM:

E no prato (estou aguada já só de ver as fotos kkk)

Gente.... as fotos mostram por si só.....

Beijos Temperados