A prova do Crime rs

A prova do crime... tava tão gostosooooooooo

Embaixo uma assadeira com nuggets (que não gosto, mas queria uma "carninha") que fiz assado e servi com catupiry. Baum demais da conta.

Ai delícia

Ontem eu estava inspirada.
Cheguei em casa e fiz uma sopa deliciosa de feijão, e já deixei pronto cochigliones recheados com abóbora e catupiry. Essa receita eu já tinha visto no blog da Márcia http://lefouet.blogspot.com/
e depois vi que a Lica www.scaramal.blogspot.com tb fez, fui obrigada a experimentar rs. Amanhã conto como ficou, pq só jantaremos os cochigliones hoje.

Sopa de feijão

2 xícaras de feijao cozido e temparado, batido no liquidificador (a consistencia depende da quantidade de água que vc colocar)
3 dentes de alho picadinhos
alho poró
bacon
azeite

Numa panela frite o bacon no azeite, quando estiver quase dourado coloque o alho picadinho e o alho poró. Deixe murchar, jogue o caldo do feijão e deixe levantar fervura. Acerte o sal e sivra bem quentinho com pão fresco em fatias. Delícia

Recheio do cochiglione

1/2 abóbora cambocha cortada em cubos, bem molinha, cozida em água, caldo de galinha e alho
catupiry
orégano
azeite

Deixei a abóbora ficar bem cozida, dai amassei com o garfo, e como eu não tinha colocado muita água, ficou um purezinho bem cremoso. Deixei esfriar um pouco, juntei o catupiry (comprei de bisnaga da marca Dia e gostei), o orégano e azeite.
Já tinha os cochigliones cozidos e frios. Coloquei um pouco de catupiry dentro e enchi de purezinho de abóbora. Ai ai ficou muito bonito. Coloquei num refratário com molho. Depois de ajeitadinhos cobri com molho e queijo ralado, e cobri com papel alumínio e deixei na geladeira. Hoje quando chegar é só deixar no forno uns 20 minutinhos e pronto Hummmmmm

Rei da Quinzena

Olá meninas

Não ando fazendo muito malabarismo na cozinha. Tenho feito o trivial, por isso nem coloco as receitas. Hoje recebi o e-mail sobre o rei da quinzena e resolvi participar, visto que eu AMO espinafre.

Creminho de espinafre (para acompanhar peixinhos fritos ou frango a milanesa e arroz branco)

1 cebola ralada
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 xícaras de espinafre já fervido, apertado e picado
1 copo de leite
2 colheres rasas de maisena
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
noz moscada
orégano
sal

Numa panela coloque a manteiga e a cebola e deixe murchar. Coloque o espinafre (vc pode aqui colocá=lo cru, eu até prefiro, vc já coloca bem cortadinho, e vai mexendo pra ele ir cozinhando).No leite dissolva a maisena. Coloque no espinafre, junto com a noz moscada e o orégano. Deixe ferver e engrossar, só então coloque o queijo ralado. Tá pronto, é só deliciar.
PS> costumo usar os talos do espinafre tb nessa receita, tem gente que só usa as folhas, mas eu adoro os talinhos.

Coisas gostosas

No final de semana fiz mais uma vez a massa de iogurte da Lica. Desta vez usei recheio de frango. Ficou divina. Sobrou um pouquinho de massa crua. Eu congelei e abri em formas de empada. Recheei com o frango e nem fechei. Ficou um luxo.
Dai no dia seguinte fiz outra receita de massa e fiz uma torta enorme, e comemos muito. Uma dica. Ao invés de gema de ovo, picele com café amargo. Eu sempre faço isso. Fica douradinho, e não desperdiça a clara né?
Ontem testei uma receita da Faby do Rainhas do lar (www.rainhasdolar.com) fiz risoto de calabresa com alho poró. Ficou uma delícia, mas deixe o vinho reduzir bem, senão fica forte demais viu !
Depois descarrego a foto e coloco aqui
Fuie

Sucesso

http://scaramal.blogspot.com/search/label/P%C3%A3es%20e%20Tortas

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina
180 g de iogurte natural
1 colher (chá) de sal
1 gema para pincelarRecheio
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picadinha
1 tomate inteiro picadinho
280 g de palmito (usei o palmito já picado)
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 lata de ervilha (se preferir pode usar congelada que acho melhor)
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadinha
220 g de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gostoComece preparando o recheio que deve ser utilizado frio. Aqueça numa panela o azeite e refogue a cebola só até ficar transparente (não é para dourar), junte o tomate e deixe criar um caldinho no refogado, adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas o sal e a pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o requeijão cremoso a salsa a cebolinha e farinha de trigo e mexendo deixe cozinhar por mais alguns minutinhos ele fica com textura de creme. Transfira para outra vasilha e deixe esfriar completamente.Massa: Em um recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco) a manteiga ou margarina, sal e o iogurte. Misture com as mãos (nesse momento se for necessário utilize a farinha reservada). Deixe descansar por 20 minutos tampada com um paninho ou um filme plástico. A seguir polvilhe com farinha um saquinho plástico aberto, coloque metade da massa e polvilhe a massa com farinha e cubra com outro saquinho plástico aberto e com auxilio do rolo de massa comece abrir a massa o ideal é que não fique grossa. Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de 22cm de aro removivel (eu uso uma assadeira para torta normal e consigo desenformar sem nenhum problema) coloque o recheio frio. Abra o restante da massa seguindo o mesmo processo e cubra a torta (eu gosto de fazer com tirinhas de massa e não cobrir a torta toda ai vai do gosto pessoal de cada um) pincele com a gema e leve ao forno a 180 graus por vinte minutos.

Sucesso garantido, com certeza :o)
Amei querida
Bjs

Batatas básicas + file mignon suino

Ontem cheguei em casa cheia de fome. Já tinha deixado temperado o file mignon suíno com cebola, alho, salsa, cebolinha, orégano e vinho. Coloquei azeite na panela e deixei a carne ir dourando e soltando aquele cheirinho irresistível. Qdo dourou, coloquei um pouco de água, sal, fechei a panela e deixei cozinhar na pressão por uns 30 minutos. Ficou desmanchando.
Para acomanhar fiz batatas no forno. Cozinhei as batatas em água com sal. Elas foram cortadas grandes, ou ao meio, dependendo do tamanho. Coloquei numa canecona de sopa 2 colheres de manteiga para derreter no microondas. Temperei com ervas e queijo ralado. Passei as batatas, e assei no forno. (coloquei alumínio na assadeira pra não queimar). Servi com arroz branquinho, e foram só suspiros !
Quando no jantar o silêncio incomoda é porque a comida está boa demais, e ontem foi um dia mágico desses rs.
Hoje é aniversário do maridão, e vamos jantar na minha mãe. Beleza.
Beijos

Preguiça

Gente

Eu sumi rs. Faz tempo que não faço nada de gostoso, de diferente, e tb ultimamente tenho comido lanche, pizza, essas tranqueiras.
No final de semana fiz pão (aquele de mandioquinha, mas usei batata, ficou bem mais macio) recheado com salame, gorgonzola, bacon, cenoura e cebolinha. Ficou divino ! Fiz carne louca, e comemou até cansar.
Estou vendo se acho uma receita de torta ou bolo de bana bem gostoso, pq estou com umas bananas morgando na fruteira, e não posso perdê-las né?
Depois posto aqui a receita e as fotos.
Beijokas a todas

Chegou, chegou

Faça sua esposa feliz, mande flores.
Eu simplesmente sou apaixonada por flores, principalmente gérberas. Elas cor de laranja deixaram meu dia muito mais alegre e feliz, apesar de terem chegado atrasadas. Como prêmio de consolação rs ganhei o arranjo da rosa. a loja mandou como pedido de desculpas pelo atraso. Lindo né?

Faça

Dia dos namorados

Eu e meu amorzão !!! Nosso dia foi delicioso. Almoçamos e jantamos bem juntinhos. O almoço não fui eu quem fiz, mas o jantar caprichei. Lasanha Romana, do che Fábio Lima que havia visto preparar no programa Mulheres... é de arrasar ! Fruto do nosso amor, esse meninão é tudo de melhor na nossa vida !

A Lasanha... é de comer chorando de alegria.

A receita pode ser vista no site diretamente www.cheffabiolima.com.br, mas como sou boazinha vou copiar aqui rs.

Lasanha Romana[Receita apresentada na TV Mulheres, no dia 07.06.2007] Ingredientes:400 g de massa para lasanha pré-cozida300 g de filé mignom picado3 colheres (sopa) de manteiga200 g de queijo cremoso300 g de mussarela fatiada2 latas de molho de tomate 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva1/2 colher (sobremesa) de alho picado1/2 xícara (chá) cebola picada1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado1/2 xícara (chá) de tomate picado sem pele e sem semente 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão1 xícara (chá) de berinjela picada1 tablete de caldo de carne1 colher (sopa) de manjericão1 colher (sobremesa) orégano 2 colheres (sopa) de salsinha picadaSal e pimenta do reino a gostoModo de preparo:Em uma panela aqueça o azeite. Em seguida doure a cebola e o alho, acrescentando a carne e refogando até que doure. Adicione os demais ingredientes, exceto a manteiga e os queijos, cozinhe por cerca de 10 minutos. Acrescente pimenta do reino a gosto e corrija o sal se necessário. Por último, adicione a manteiga.Montagem:Em um refratário ou assadeira monte a lasanha intercalando da seguinte forma: um pouco do molho sem pedaços, para forrar o fundo do refratário, em seguida uma camada de massa, cobrindo com molho romano, uma camada de queijo cremoso e uma camada de mussarela. Siga essa ordem até o topo do refratário. Cubra com mussarela e polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno

(aproximadamente 250º) para gratinar.

A única coisa que fiz diferente foi colocar apenas uma lata de molho, e fiz o molho de véspera. Ontem só montei a lasanha e coloquei pra gratinar..

Já já volto com a foto do presente, que não chegou ainda :ó( mas hoje chega !

Pães de mandioquinha e Polenta com carne moída e brócolis

Esse pão é de calabresa com mussarela. Mmmmmmm
Receita (1 pão)
1 tablete de fermento fresco
1/4 do copo de leite (uso morno) e copo de requeijao para medir
1 ponta de colher de sopa de sal
Junte tudo até o fermento dissolver por completo.
Dai junte 1 ovo, 1 tablete de margarina culinária (50g) e farinha de trigo(250gs +/-). Por fim junto 2 mandioquinhas bem cozidas passadas na peneira.
Eu sovo bem a massa, abro com rolo , recheio e fecho como rocambole. Nâo sou muito expert nessas coisas, mas deu muito certo. Fica um pão super macio, saboroso, amarelinho e apetitoso.

Esse aqui é pão doce, com recheio de bananas e geléia de morango. Cobertura de canela+margarina+farinha+açucar (igual a cobertura de cuca)
A receita é a mesma lá de cima, só que ao invés do sal, coloquei 3 colheres de sopa de açucar (no comecinho da receita, com o fermento). Abri a massa, recheei com bananas cortadas em rodelas e geleia de morango. Salpiquei com canela. Fechei o rocambole, e por cima, fiz uma mistura de cobertura de cuca, usando margarina, açucar, canela e farinha de trigo. Coloquei tudo a olho, mas use uma colher de sopa de margarina, 2 col de sopa de açucar, 1/2 col sopa de canela e 1 de farinha de trigo. Misture bem e jogue cuidadosamente sobre o romcambole... fica uma casquinha supimpa...

Polenta com carne moída, e brocolis refogado no azeite