Macarrão a carbonara (do meu jeito)

É, está parecendo que eu gosto MUITO de macarrão, mas quem gosta mesmo é o maridão e o filhote. O Henrique é louco até por miojo (eu nao curto muito não).
Esse macarrão é assim, do meu jeito, mas por levar presunto e ervilha, é o carbonara

Ingrediente

1/2 pacote de macarrão penne
1 cx de creme de leite
1/2 cebola ralada
1 caldo knorr cebola e salsa
orégano
cebolinha picadinha
curry
alho amassadinho
1 lata de ervilha (escorrida)
100 gs de presunto
bacon em cubos, frito (opcional)
1 colher de sopa de margarina

Numa panela, aqueço a margarina e douro a cebola, o alho. Coloco a ervilha, o presunto e bacon, e dou uma mexidinha. Coloco os temperos, o creme de leite, acerto e sal e tá pronto o molho.

Cozinho o macarrão (mais pra molinho), coloco num refratário, jogo molho por cima, parmesão, e uns bacons fritinhos, ou cebolinha cortada em rodelinhas finas para enfeitar...

Fica supimpa minha gente, podem conferir

Macarrão com ovos e bacon

Mmmm, esse macarrão minha mãe fazia muito. É rápido, fácil e fica bem saboroso.

Ingredientes
bacon
2 ovos
1/2 cebola
2 dentes de alho
1/2 pacote de macarrão (eu gosto do macarrão de parafuso)
azeite
sal

Cozinhe o macarrão al dente. Bata os ovos (como se fosse fazer omelete) e reserve Em outra panela doure o bacon com a cebola e o alho. Jogue o macarrão cozido e escorrido, mexa um pouco e jogue os ovos batidos, sempre mexendo. Espere os ovos agregarem ao macarrão, e sirva quente, coberto com muito parmesão.

Creme de mandioca com abóbora e bacon

Eu adoro sopas e cremes, por isso, a cada semana, sempre invento alguma receitinha diferente, com ingredientes que tenho em casa, e na mairoia das vezes dá muito certo.

Ingredientes
1/5 kilos de mandioca
1/2 abóbora cambocha
bacon cortado em cubos
alho amassadinho
cebolinha picada
azeite
requeijão

Numa panela de pressão coloque o azeite e o bacon pra dourar, junte o alho e frite mais um pouquinho. Coloque a abóbora e a mandioca, cobra com água e deixe cozinhando por uns 30/40 minutos em fogo baixo. Depois bata no liquidificador, volte na panela, ponha a cebolinha e deixe ferver.
Sirva bem quente, com uma boa colherada de requeijão no centro da sopa...
Delícioso !

Talharim ao molho com bife a rolê

Essa é uma receitinha muito simples, e que fica divina.

Vamos aos ingredientes:
4 bifes de coxão duro
4 fatias de bacon
1 ovo cozido
salsinha
cebolinha
1 cenoura ralada
(pimentão opcional)
1 cebola ralada
1 lata de molho pronto
1/2 pacote de talharim
1 lata (medida da lata de molho) de água
sal

Em uma tigela rale a cenoura, a cebola, misture com a salsa e cebolinha, ovos cozidos picadinhos, pimentao cru picadinho e uma pitadinha de sal. Abra os bifes, (eu materlo para amaciar a carne) coloque a fatia de bacon, um pouco de recheio e enrole. Feche com palitos de dente ou linha. Depois de prontos, numa panela de pressão coloque um pouquinho de óleo e dê uma douradinha nos bifes. Coloque o molho, a água, acerte o sal e ponha para cozinhar na pressão por uns 40 minutos em fogo baixo depois do xiiiiiiii. Enquanto isso prepare o talharim como instruções na embalagem.
Escorra o macarrão, arrume num refratário, coloque muito molho, arrume os bifinhos e polvilhe com muito, mais MUITO parmesão ralado. Nessa foto (que publicarei em breve) eu também usei um pouco de gorgonzola, picado grosseiramente, no macarrão. Mmmm dá água na boca só de lembrar.

Sanduiche de salsicha

Ingredientes
500 gramas de salsicha ralada
1 cx de creme de leite
1 copo de requeijão (prefira os mais aguados, os muito durinhos acabam deixando o sanduiche meio seco)
1/2 cebola ralada
300 gramas de mussarela fatiada
1 pacote de pão de forma (preferência sem casca)
1 pitada generosa de orégano
Em uma tigela grande, rale a salsicha no ralo grosso, ou use o processador, mas não deixe virar uma pasta. Tem que ser a salsicha em pedaços. Rale também a cebola, e junte o creme de leite e o requeijão (se quiser pode colocar um pouco de orégano). Misture bem e reserve. Numa assadeira ou num refratário médio, comece a montagem do sanduiche (na primeira camada passo manteiga no pão que ficará no refratário para não grudar). Uma camada de pão + creme + mussarela. Repita o procedimento e salpique com orégano.
Vai ao forno médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que a mussarela de cima esteja derretida e douradinha. Sirva quente, acompanhado de salada ou frio como aperitivo.

Dôce de banana madura

Sabe quando você vai à feira ou ao supermercado, e compra mais bananas do que sua família consome, e elas acabam amadurecendo demais na fruteira, cheia de pintinhas, e ninguém se anima em devorá-las? Tai uma solução... dôce de banana madura.

Ingredientes
Açúcar (a gosto do freguês)
Banana
1 caixinha de creme de leite
canela (opcional)
1 xícara de água

Geralmente eu uso umas 12 bananas, e uns 2 copos de açúcar. Primeiramente, vc põe o açúcar na panela, em fogo baixo, e vai mexendo até ele derreter e ficar douradinho. Acrescente a água, e as bananas, cortadas em rodelas. Deixe no fogo por aproximadamente 20 minutos, mexendo sempre para não grudar na panela. Quando o doce estiver apurado, desligue o fogo e junte o creme de leite. Se quiser, coloque um pouco de canela em pó.
Leve a geladeira, num refratário com tampa, e sirva gelado. Se quiser pode servir o doce com chantily. Acompanhamento perfeito.
Ele dura uma semana na geladeira.
Bom apetite

Início

Todo blog tem um começo, e com esse não podia ser diferente.
Ando sem inspiração para escrever mesmices do cotidiano, e como adoro cozinhar resolvi escrever aqui as receitinhas que fazem sucesso em casa, e que fizeram muito sucesso quando mamys fazia na casa dela. Espero que gostem.