Lasanha de Frango com Molho Bechamel

Oi Gente!!!!

Há algum tempo atrás, resolvi fazer uma lasanha que não fosse a tradicional bolonhesa - então pensei: vou no meu querido frango!!

O frango, é o desfiado comum de coxinha mesmo - eu faço com cebola, alho, tomate, salsinha, caldo de galinha... 

Molho Bechamel

Para 1 litro de molho Bechamel:

60g de manteiga

60 g de farinha de trigo

noz moscada

pimenta do reino

sal

Aromático:

Composto de meia cebola, cravo e louro (eu faço um corte transversal na cebola, coloco uma folha de louro e 2 cravos espetados e jogo dentro do leite). 

Coloque a manteiga na panela e derreta e depois agregue a farinha de trigo - misture rápido com a colher pra  não queimar a manteiga. Agregue o leite e misture bem pra não formar pelotas....eu geralmente vou colocando o leite aos poucos. Depois de colocar todo o leite, jogue o aromático dentro da panela e deixe cozinhando por uns 15 minutos. Cuidado que quando ferve, sobre igual o leite....abaixe o fogo e você vai olhando pra ver qual a consistência que você quer. Retire a cebola e descarte. Corrija o sal e a pimenta. 

Para quem tem dúvidas, achei um vídeo no youtube:

Daí é só montar a lasanha. Ainda se vc quiser, pode misturar no molho algum queijo como mussarela ralada (como eu fiz kkk). Fica ótimo.

Beijos Temperados

Escondidinho de carne seca com purê de batatas

É fim de mês, e meu estoque de carnes está baixíssimo. Tenho tentado zerá-lo para abastecer o freezer novamente, senão acabo perdendo a validade da carne e jogando fora.


Acabei deixando algumas cartas na manga, como carne seca desfiada e frango desfiado da vapza. Amooooooooooooo


Ontem, totalmente desamparada pela despensa rs tive o click de fazer esse escondidinho que ficou divinoooooo... e além de ter feito em míseros 30 minutos.


Usei 300 gs de carne seca, 1 tomate, 1 cebola, azeite, cebolinha picada, 3 batatas enormes, sal, 1/3 cx de creme de leite e 1 colher grande de requeijao, além de 8 fatias de mussrela.


Primeiro coloquei as batatas pra cozinhar.  Depois fiz um purêzinho com as batatas amassadas, creme de leite, sal e o requeijao.


Em outra panelinha, cortei as cebolas em pétalas, e dei uma fritadinha no azeite. Juntei o tomate picadinho e a carne seca. Dei aquela refogadinha básica, coloquei a cebolinha e desliguei o fogo. A carne seca já vem com sal, então nem salguei o refogado.


Dai, é só montar. Purê, refogadinho, mussarela, purê, mussarela e forno. 
Servi com arroz branco e só... comi demaissssssssssssssss rs

Creminho de brócolis supimpa

Eu tenho fotografado alguns pratos que eu faço, porém nem todos eu posto pura e simplesmente por ter preguiça de postar... que feio né? Mas eu estou ficando doida com tanta coisa pra fazer... sério mesmo.


Semana passada eu estava vendo um blog que agora é meu queridinho, o Na minha panela e me deparei com uma receita delícia de brócolis. Cheguei em casa, e já tinha deixado filés de Saint Peter descongelando na geladeira, (próxima receita), porém queria algo cremosinho para acompanhamento. 


Dei uma pré cozida no brócolis em água e sal. Em outra panela dourei cebola e alho no azeite, coloquei o brócolis cozido, refoguei um tantinho, e misturei 1/2 copo de leite com 1 colher de sopa de maisena, e um pouquinho de sal. Acrescentei um pouco de queijo ralado, e deixei ferver de leve.


Untei com margarina e farinha de rosca minha forminha linda, coloquei o creme de brócolis, umas fatias de queijo ralado por cima, depois ainda salpiquei parmesão e bora pro forno por uns 20 minutos... 


Até meu filho que não curte brócolis, comeu e repetiu, o que me fez sentir uma alegria enorme... é muito bom quando nossa família aprova uma comidinha meio que improvisada né?

Linguado a Belle Meuniere

Oi Gente!!!

Meu marido fez o almoço para mim no sábado... um peixe maravilhoso com molhinho de alcaparras e uns camarões deliciosos!!!! Tava de lamber os beiços!!!!

Bom, o peixe e o camarão não tem segredo - deixei marinando com limão, sal e pimenta do reino.
O molhinho de alcaparras também não tem segredo - numa panela eu coloquei azeite e cebola - deixei dourar um pouco e já joguei as alcaparras e os cogumelos. Daí coloquei bastante manteiga e pronto!! Só jogar por cima do peixe!!!

Beijos Temperados

Capeleti de Queijo

Oi Gente!!!

Essa semana fiz capeleti de queijo....... fiz não, né.....comprei a massa fresca e joguei molho em cima.....pra variar um pouco e não ter tanto trabalho. Mas a massa tava maravilhosa.... ficou muito bom!!!

Beijos Temperados

Pudim de leite da vovó

Oi Gente!!!

Hoje, eu vou mostrar para vocês um pudim de leite que eu fiz no fim de semana!!! É a receita da avó de 89 anos do meu marido....

Receita:
- 1 Lata de Leite Condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos inteiros

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.

Calda:
- 1 xícara de açúcar e meia xícara de água - eu já faço direto na forma com furo no meio.....coloco ela no fogo baixo e espero derreter sem mexer o açúcar. Daí deixo esfriar um pouco e jogo a mistura da receita na forma.

Cozinhar em banho maria até que o pudim fique durinho.... o meu deu quase 2 horas, mas eu deixei no fogo baixo o tempo todo....pode deixar no fogo baixo e depois aumentar.
Ficou assim:

Todo furadinho.....do jeito que eu gostoooo
Gente, foi de comer rezando

Beijos Temperados

Carne Louca

Oi Gente!!!

Nesse fim de semana fiz a receita segredo de família.....a tão famosa carne loucaaaaa

Essa eu não passo a receita kkkkk. Só a família pode!

Beijos Temperadosssss

Torta Cremosa de Frango!!!

Oi Gente!!!!


Hoje eu vim ensinar uma tortinha maravilhosa de frango...... ficou de comer rezando,viu!!!!!

Veja a Receita

Escondidinho de frango

Oi Gente!!!

Ontem fiz escondidinho de frango para o jantar. Muito simples.... cozinho o frango, desfio e tempero na panela como se fosse frango de coxinha. Depois, faço um purê de batatas comum e ,numa travessa coloco o frango e cubro com o purê. Levo ao forno por uns 20 minutos e pronto!!!!

Beijos Temperados

Lombo

Oi Gente!!

Hoje fiz lombo na janta..... daí foi só acompanhar com umas batatitas e arroz branco. Delícia!!!!!!!!!!

Beijos Temperados