Torta de abóbora com camarão

Toda sexta-feira já começo a busca por receitas legais que prepararei no final de semana. Achei essa receita de torta de abóbora no blog da LICA (pra variar), e fiz um recheio delicioso de camarão...
Foi um sucesso absoluto. A massa fica cremosa, e não se mistura com o recheio não (pq no meu caso ambos eram meio liquidos).
Ficou divino

Receita da Lica http://scaramal.blogspot.com/search/label/P%C3%A3es%20e%20Tortas
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 envelopes de caldo de carne em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
500 g de abóbora cozida (eu cozinhei no vapor)
200 g de mussarela em fatias
1 pimenta dedo de moça
2 colheres (sopa) de salsinha picadinhaBata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o caldo de carne. Acrescente aos poucos, a farinha de trigo e por ultimo, o fermento. Bata até que fique homogêneo. Transfira a mistura para um recipiente e junte a abóbora amassada com um garfo, pimenta picadinha e a salsinha. Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Disponha as fatias de mussarela e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 min.* Se você cozinhar a abóbora na água deixe escorrer bem numa peneira antes de amassar.

O recheio eu fiz assim:
Refoguei 1/2 kg de camarão em azeite e cebola ralada. Quando ficou douradinho eu coloquei salsa, cebolinha, orégano, e tomate cortado em cubinhos. Deixei amolecer um pouco e coloquei 1 copo de leite com 2 colheres de farinha de trigo dissolvidas (sempre peneiro para não juntar pelotas). Coloquei tb 2 colheres de requeijão, e deixei esfriar para usar como recheio...

Nota mil !

Bolo de Aveia com Maçãs e Passas

Esse bolo eu retirei do site www.bancodealimentos.org.br Sâo receitas econômicas, nutritivas e bem fáceis de fazer. O bolo ficou delicioso, eu fotografei mas não estou com a câmera aqui. Depois edito a postagem e coloco a foto.
INGREDIENTES: 1 xícara de óleo;2 ovos inteiros;3 maçãs com casca, cortadas em pedaços;1 ½ xícara de açúcar;3 xícaras de farinha de trigo;1 xícara de aveia em flocos;1 colher (sopa) de fermento em pó;1 colher (sopa) de canela;50 g. passas sem sementes;farinha de rosca (para polvilhas a forma).
MODO DE PREPARO: Bata no liquidificador o óleo, os ovos, as maçãs e ao açúcar. Despeje a mistura em uma tigela. Acrescente a farinha de trigo, a aveia, o fermento e a canela. Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente, aos poucos, as passas. Mexa com uma colher. Despeje um uma forma grande com furo no meio, untada e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno médio (180ºC) por 40 minutos, ou até que o palito saia limpo. Sirva frio.

Fiz exatamente como está na receita, e usei uma forma de buraco grande

File mingon com alho poró

Ontem cheguei em casa meio sem idéias para fazer um file mignon que tinha comprado e já descongelado.
Comecei a vasculhar pela geladeira e achei um pedaço do talço do alho poró que eu tinha usado no risoto de tender que fiz na Páscoa, e resolvi colocar na carne.
Fiz assim: cortei a peça de carne em bifes não muito finos. Dispus numa panela com azeite e deixei dourando. Acrescentei sal, as fatias de alho poró e shoyo. Ia virando os bifes para que ficassem bem temperadinhos, e o alho murchasse.
Ficou muito gostoso com arroz branco, batata palha, e uma mussarela derretidinha por cima dos bifes